Berinjela à Milanesa: Uma Delícia Crocante e Saborosa

Introdução

A Berinjela à Milanesa é um prato clássico da culinária italiana que conquista o paladar de todos com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Se você deseja uma opção vegetariana deliciosa e versátil, esta receita é a escolha ideal. Aprenda a prepará-la seguindo nosso guia passo a passo e desfrute de uma refeição incrível!

Ingredientes

Para preparar a Berinjela à Milanesa, você vai precisar de:

• 2 berinjelas médias
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para fritar
• Limão (opcional, para servir)

Passo a Passo

Passo 1: Preparação das Berinjelas

1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Coloque as rodelas em uma tigela e polvilhe sal sobre elas. Deixe de molho em água salgada por 15 minutos.
3. Após o tempo de repouso, escorra e seque as rodelas com papel toalha.

Passo 2: Preparação da Estação de Empanar

1. Bata os ovos em uma tigela rasa.
2. Em outra tigela rasa, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta.

Passo 3: Empanando as Berinjelas

1. Passe cada rodela de berinjela na mistura de ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
2. Em seguida, passe na mistura de farinha de rosca e queijo, pressionando levemente para garantir que a cobertura grude bem.
3. Repita o processo com todas as rodelas.

Passo 4: Fritando as Berinjelas

1. Aqueça óleo vegetal em uma panela funda a aproximadamente 180°C.
2. Adicione as rodelas empanadas ao óleo quente, cuidadosamente, e frite até dourarem, virando ocasionalmente para uma fritura uniforme.

Passo 5: Drenando e Servindo

1. Retire as berinjelas da panela e coloque-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
2. Sirva imediatamente, acompanhadas de limão se desejar.

Conclusão

A Berinjela à Milanesa é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial, seja como prato principal ou acompanhamento. Seu sabor crocante por fora e macio por dentro agrada a todos os paladares. Experimente esta receita e encante seus convidados com uma iguaria italiana deliciosa e inesquecível.

Melhores Acompanhamentos para Berinjela à Milanesa

• Salada Verde: Uma salada fresca e crocante complementa perfeitamente a textura e o sabor da berinjela à milanesa.
• Arroz Branco: O arroz soltinho é uma ótima opção para acompanhar este prato, equilibrando sua crocância com sua suavidade.

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