Introdução
A Berinjela à Milanesa é um prato clássico da culinária italiana que conquista o paladar de todos com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Se você deseja uma opção vegetariana deliciosa e versátil, esta receita é a escolha ideal. Aprenda a prepará-la seguindo nosso guia passo a passo e desfrute de uma refeição incrível!
Ingredientes
Para preparar a Berinjela à Milanesa, você vai precisar de:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Limão (opcional, para servir)
Passo a Passo
Passo 1: Preparação das Berinjelas
- Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Coloque as rodelas em uma tigela e polvilhe sal sobre elas. Deixe de molho em água salgada por 15 minutos.
- Após o tempo de repouso, escorra e seque as rodelas com papel toalha.
Passo 2: Preparação da Estação de Empanar
- Bata os ovos em uma tigela rasa.
- Em outra tigela rasa, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta.
Passo 3: Empanando as Berinjelas
- Passe cada rodela de berinjela na mistura de ovos batidos, cobrindo ambos os lados.
- Em seguida, passe na mistura de farinha de rosca e queijo, pressionando levemente para garantir que a cobertura grude bem.
- Repita o processo com todas as rodelas.
Passo 4: Fritando as Berinjelas
- Aqueça óleo vegetal em uma panela funda a aproximadamente 180°C.
- Adicione as rodelas empanadas ao óleo quente, cuidadosamente, e frite até dourarem, virando ocasionalmente para uma fritura uniforme.
Passo 5: Drenando e Servindo
- Retire as berinjelas da panela e coloque-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente, acompanhadas de limão se desejar.
Conclusão
A Berinjela à Milanesa é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial, seja como prato principal ou acompanhamento. Seu sabor crocante por fora e macio por dentro agrada a todos os paladares. Experimente esta receita e encante seus convidados com uma iguaria italiana deliciosa e inesquecível.
Melhores Acompanhamentos para Berinjela à Milanesa
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante complementa perfeitamente a textura e o sabor da berinjela à milanesa.
- Arroz Branco: O arroz soltinho é uma ótima opção para acompanhar este prato, equilibrando sua crocância com sua suavidade.
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.