Introdução
Os biscoitos de polvilho assados são um clássico da culinária brasileira, apreciados por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Seja como acompanhamento para um café da tarde ou como petisco em qualquer momento, esses biscoitos são uma escolha certeira. Nesta receita, você aprenderá a prepará-los de forma simples e deliciosa em sua própria cozinha. Surpreenda-se com o sabor irresistível dessas pequenas delícias!
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc., opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare a Assadeira
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Passo 2: Hidrate o Polvilho
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
Passo 3: Adicione os Ovos e o Óleo
- Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o óleo vegetal e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
Passo 4: Tempere e Adicione o Queijo (Opcional)
- Se desejar, adicione o sal, as ervas secas e o queijo parmesão ralado à massa.
- Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 5: Modele os Biscoitos
- Com a massa pronta, modele os biscoitos no tamanho e formato desejados. Tradicionalmente, bolinhas pequenas ou palitos são populares.
Passo 6: Asse os Biscoitos
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Passo 7: Resfrie e Aproveite
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Depois de esfriar, estão prontos para serem saboreados!
Conclusão
Estes biscoitos de polvilho assados são uma opção fácil e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido ou para complementar uma mesa de café, eles sempre fazem sucesso. Experimente esta receita em sua casa e surpreenda-se com o sabor irresistível desses petiscos tradicionais brasileiros!
Melhores Acompanhamentos para Biscoitos de Polvilho
- Patês e pastinhas: Experimente com patês de ervas, queijos cremosos ou pastinhas de vegetais.
- Geleias e compotas: A combinação do salgado dos biscoitos com o doce das geleias é irresistível.
- Chás e cafés: Os biscoitos de polvilho são um acompanhamento perfeito para chás e cafés, especialmente os mais encorpados.
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