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A cassata de Natal é uma joia da culinária italiana que conquistou paladares pelo mundo afora. Esta versão, adaptada ao gosto brasileiro, une sabores e tradições em uma sobremesa refrescante e irresistível. Vamos aprender a preparar esta delícia que promete ser o destaque da sua ceia natalina!

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Ingredientes

Para a Cassata/Creme de Chocolate:

  • 500ml de leite integral
  • Bombons de sua preferência
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 gemas de ovos peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
  • 32 bombons Bis escuros para a montagem
  • Alguns bombons esfarelados para finalização

Para o Creme:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 claras de ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Cassata/Creme de Chocolate:

  1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, gemas (reserve as claras) e o chocolate 50%.
  2. Adicione o chocolate ao leite picado e o leite, aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  3. Despeje o creme em uma forma de fundo removível ou travessa e leve à geladeira enquanto prepara o creme branco.
  4. Após resfriar, distribua os Bombons Bis sobre o creme e cubra com o creme branco uniformemente.
  5. Congele por um dia.

Creme:

  1. Bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes.
  2. Incorpore o creme de leite às claras em neve, misturando delicadamente. Reserve.

No dia seguinte, se utilizar forma removível, retire o aro, finalize ajustando as laterais e espalhe os bombons esfarelados sobre a cassata.

Melhores Acompanhamentos

A cassata de Natal brilha por si só, mas é ainda mais deliciosa quando servida com frutas frescas, como morangos, framboesas ou amoras. Outra opção é uma calda de frutas vermelhas para dar um toque a mais à experiência.

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Conclusão

A cassata de Natal é uma sobremesa encantadora que celebra o sabor e a tradição das festas de fim de ano. Sua combinação de texturas e camadas de sabores torna cada pedaço uma verdadeira celebração. Compartilhe essa experiência deliciosa com amigos e familiares e tenha uma ceia inesquecível!

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