Cassata de Natal: Uma Delícia Italiana para Celebrar

A cassata de Natal é uma joia da culinária italiana que conquistou paladares pelo mundo afora. Esta versão, adaptada ao gosto brasileiro, une sabores e tradições em uma sobremesa refrescante e irresistível. Vamos aprender a preparar esta delícia que promete ser o destaque da sua ceia natalina!

Ingredientes

Para a Cassata/Creme de Chocolate:

• 500ml de leite integral
• Bombons de sua preferência
• 200g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
• 32 bombons Bis escuros para a montagem
• Alguns bombons esfarelados para finalização

Para o Creme:

• 1 caixinha de creme de leite
• 3 claras de ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Cassata/Creme de Chocolate:

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, gemas (reserve as claras) e o chocolate 50%.
2. Adicione o chocolate ao leite picado e o leite, aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Despeje o creme em uma forma de fundo removível ou travessa e leve à geladeira enquanto prepara o creme branco.
4. Após resfriar, distribua os Bombons Bis sobre o creme e cubra com o creme branco uniformemente.
5. Congele por um dia.

Creme:

1. Bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes.
2. Incorpore o creme de leite às claras em neve, misturando delicadamente. Reserve.

No dia seguinte, se utilizar forma removível, retire o aro, finalize ajustando as laterais e espalhe os bombons esfarelados sobre a cassata.

Melhores Acompanhamentos

A cassata de Natal brilha por si só, mas é ainda mais deliciosa quando servida com frutas frescas, como morangos, framboesas ou amoras. Outra opção é uma calda de frutas vermelhas para dar um toque a mais à experiência.

Conclusão

A cassata de Natal é uma sobremesa encantadora que celebra o sabor e a tradição das festas de fim de ano. Sua combinação de texturas e camadas de sabores torna cada pedaço uma verdadeira celebração. Compartilhe essa experiência deliciosa com amigos e familiares e tenha uma ceia inesquecível!