Bolo Trufado de Abacaxi: Uma Sobremesa Tropical para Todas as Ocasiões

Introdução

O bolo trufado de abacaxi com coco é uma verdadeira explosão de sabores tropicais, perfeito para ser apreciado em qualquer momento especial ou simplesmente para adoçar os dias mais quentes. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para preparar essa delícia, que certamente será um sucesso entre familiares e amigos.

Ingredientes Necessários

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de abacaxi picado em pedaços pequenos (fresco ou em conserva)

Para a Calda:

• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de leite

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Adicione a essência de baunilha, o fermento em pó, o coco ralado e o abacaxi picado à massa. Misture delicadamente.

Assar o Bolo:

1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de prosseguir.

Preparação da Calda:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite com a ajuda de um fouet até que a mistura fique homogênea.

Montagem:

1. Com o bolo já frio, fure a superfície com um garfo em vários lugares.
2. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que ela seja absorvida uniformemente.
3. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para que o bolo absorva bem a calda e fique gelado e saboroso.

Finalização:

1. Retire o bolo trufado de abacaxi com coco da geladeira e corte em pedaços quadrados ou retangulares.
2. Se desejar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.

Melhores Acompanhamentos

• Chantilly: Uma colherada de chantilly caseiro ou industrializado complementa bem a doçura do bolo e adiciona um toque de elegância.
• Sorvete: Sirva o bolo trufado de abacaxi com coco com uma bola de sorvete de creme ou coco para uma sobremesa ainda mais refrescante.
• Frutas Frescas: Decore com pedaços de abacaxi fresco ou outras frutas tropicais, como morango ou kiwi, para um toque de frescor adicional.
• Café ou Chá Gelado: Para equilibrar a doçura do bolo, uma xícara de café ou chá gelado pode ser uma ótima escolha.

Conclusão

Agora que você conhece essa deliciosa receita de bolo trufado de abacaxi com coco e algumas opções de acompanhamento, está pronto para preparar uma sobremesa incrível que certamente agradará a todos os paladares. Aproveite essa delícia tropical em qualquer ocasião!

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