O bolo junino de paçoca é uma sobremesa clássica que traz o sabor autêntico das festas juninas para sua mesa. Feito com ingredientes simples e repletos de sabor, esse bolo é uma escolha perfeita para comemorações ou para um café da tarde especial. A combinação de paçoca na massa e na cobertura confere um toque especial e irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de paçoca esfarelada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de doce de leite
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 2 paçocas esfareladas
- 3 paçocas esfareladas para enfeitar
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Bater os Ingredientes:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a paçoca até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo novamente até incorporar bem os ingredientes.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Após assar, deixe esfriar, desenforme e reserve para a cobertura.
Preparo da Cobertura
- Fazer a Cobertura:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o doce de leite e a manteiga.
- Mexa continuamente até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Adicione as 2 paçocas esfareladas, misturando bem.
- Finalizar o Bolo:
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio.
- Polvilhe as 3 paçocas esfareladas por cima para decorar.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar essa deliciosa receita de bolo junino de paçoca, você pode servir:
- Café Fresco: Um café recém-coado é perfeito para acompanhar o sabor doce e amendoado do bolo.
- Chá de Ervas: Um chá de ervas, como camomila ou hortelã, proporciona uma combinação suave e reconfortante.
- Suco Natural: Um suco de frutas frescas, como laranja ou maracujá, oferece um toque refrescante para equilibrar o doce do bolo.
Conclusão
O bolo junino de paçoca é uma opção deliciosa e festiva que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor irresistível de paçoca, ele é a sobremesa perfeita para surpreender seus convidados ou simplesmente para desfrutar em um momento especial.
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