Descubra como fazer um bolo de coco sem leite e sem farinha, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem lactose. Este bolo é leve, desmancha na boca e é ideal para um chá da tarde ou qualquer ocasião especial. Siga as instruções detalhadas abaixo para preparar essa delícia.
Ingredientes do Bolo de Coco Sem Leite e Sem Farinha
Para o Bolo:
- 2 xícaras (chá) de maisena
- 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 gramas de coco ralado
Para a Cobertura:
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 50 gramas de coco ralado
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo do Bolo de Coco Sem Leite e Sem Farinha
Preparo do Bolo:
- Bata as Claras:
- Em uma tigela, bata as claras até atingirem o ponto de neve. Reserve.
- Misture as Gemas e o Açúcar:
- Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione Maisena e Leite de Coco:
- Aos poucos, adicione a maisena, intercalando com o leite de coco, batendo bem a cada adição para incorporar completamente.
- Incorpore o Coco Ralado:
- Acrescente o coco ralado e misture com um fouet.
- Adicione as Claras em Neve:
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando movimentos de baixo para cima para manter a aeração.
- Adicione o Fermento:
- Por último, adicione o fermento e misture levemente.
- Asse o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma retangular (20 cm x 18 cm) untada e polvilhada com maisena.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar sem desenformar.
Preparo da Cobertura:
- Prepare a Cobertura:
- Em uma panela pequena, misture o coco ralado, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.
- Despeje sobre o Bolo:
- Retire do fogo e despeje a cobertura uniformemente sobre o bolo assado.
- Sirva:
- Corte o bolo em quadrados e sirva.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Coco Sem Leite e Sem Farinha
Para tornar seu chá da tarde ainda mais especial, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com o bolo de coco:
- Chá de Ervas: Um chá de ervas como camomila ou erva-cidreira complementa a leveza do bolo.
- Café Fresco: Um café preto ou com leite vegetal realça o sabor do coco.
- Suco Natural: Suco de laranja ou abacaxi proporciona um toque cítrico refrescante.
Conclusão
Este bolo de coco sem leite e sem farinha é uma opção leve e deliciosa para quem busca receitas sem glúten e sem lactose. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e encante-se com a leveza e o sabor irresistível deste bolo!
Experimente esta receita hoje mesmo e adicione um toque especial ao seu chá da tarde!