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Descubra como preparar um antepasto de berinjela irresistível que vai bem em qualquer refeição do seu dia. Essa receita, fácil, rápida e deliciosa, é uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha. Aprenda agora mesmo e surpreenda-se com o sabor incrível desse prato!

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O Sabor da Berinjela em Destaque

Se você é apaixonado por berinjela, vai adorar essa receita de antepasto que ressalta todo o sabor desse ingrediente tão versátil. Preparado na panela de pressão, esse antepasto é uma excelente escolha para complementar suas refeições ou servir como um delicioso aperitivo. Vamos conferir o passo a passo!

Ingredientes para Preparar a Magia

  • 3 berinjelas médias picadas
  • 3 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 3 tomates
  • 1 cebola grande
  • 150g de azeitonas verdes sem caroço
  • 1 maço de salsinha picadinha
  • 250ml de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sobremesa) de sal (a gosto)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparo dos Ingredientes

  1. Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias médias, mantendo a casca. Em seguida, corte as fatias em tiras e transfira para uma panela de pressão.
  2. Higienize os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras. Faça o mesmo com os tomates, cortando-os em rodelas e depois em tiras. Descasque a cebola e corte em meias-luas médias.
  3. Pique a salsinha e reserve junto com as azeitonas.

2. Montagem na Panela de Pressão

  1. Adicione os pimentões, tomates, cebola, salsinha, azeitonas, orégano e azeite na panela de pressão onde estão as berinjelas. Misture bem todos os ingredientes.
  2. Com as mãos, pressione levemente a mistura na panela para que se acomode melhor.

3. Tempero e Cozimento

  1. Acrescente o sal sobre a mistura, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 3 minutos.
  2. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

4. Finalização e Servir

  1. Transfira o antepasto para um recipiente e sirva para desfrutar de toda a sua delícia.

Agora, é só saborear essa maravilhosa e versátil receita de antepasto de berinjela!

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Acompanhamentos para Completar sua Refeição

  • Pães Artesanais: Fatias de pão italiano ou ciabatta são perfeitas para servir junto com o antepasto.
  • Queijos Variados: Uma tábua de queijos complementa muito bem o sabor do antepasto.
  • Vinagrete: Uma saladinha de tomate, cebola e pimentão temperada com azeite e vinagre é uma ótima opção para acompanhar o antepasto.

Com essas sugestões, sua refeição ficará completa e ainda mais saborosa. Aproveite cada pedacinho desse antepasto de berinjela e desfrute de momentos incríveis à mesa!

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