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Introdução

A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a doçura do merengue, criando uma explosão de sabores na boca. Esta receita, apesar de parecer elaborada, é surpreendentemente simples de preparar e vai impressionar seus convidados com sua apresentação e sabor. Siga este guia passo a passo e descubra como fazer uma torta de limão com merengue que vai deixar todos com água na boca!

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Ingredientes

Para a Torta:

  • 5g de fermento químico em pó
  • 80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 400g de farinha de trigo sem fermento
  • 100ml de creme de leite

Para o Creme de Limão:

  • 90ml de suco natural de limão
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite

Para o Merengue Italiano:

  • 50ml de água
  • 180g de açúcar
  • 3 claras de ovos
  • Raspas de limão (para decorar)

Modo de Preparo

Preparo da Torta:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.
  2. Amasse a massa até que ela fique homogênea e desgrude das mãos.
  3. Embrulhe a massa em plástico filme e abra-a com um rolo até que cubra toda a forma.
  4. Ajeite a massa em uma forma de aro removível e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos.
  5. Retire a massa do forno e deixe esfriar.

Preparo do Creme de Limão:

  1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
  2. Espalhe o creme de limão sobre a massa já fria.

Preparo do Merengue Italiano:

  1. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
  2. Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes.
  3. Com a calda ainda quente, despeje-a lentamente sobre as claras em neve, batendo continuamente até que a mistura esfrie e forme um merengue brilhante.
  4. Cubra a torta com o merengue, decore com raspas de limão e leve ao forno por mais 10 minutos a 220°C para dourar levemente.

Servir e Desfrutar:

  1. Após assar o merengue, retire a torta do forno e deixe-a esfriar por cerca de 2 horas na geladeira.
  2. Desenforme cuidadosamente e transfira para um prato de servir.
  3. Sirva fatias generosas desta deliciosa torta de limão com merengue e aproveite!

Melhores Acompanhamentos

  • Chá de Camomila: O aroma suave da camomila complementa perfeitamente a acidez do limão nesta sobremesa.
  • Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado da torta adiciona uma cremosidade extra e equilibra os sabores.
  • Café Fresco: O sabor intenso do café contrasta maravilhosamente com a doçura do merengue, criando uma combinação irresistível.

Experimente estas sugestões de acompanhamento e eleve sua experiência gastronômica com esta torta de limão com merengue incrivelmente cremosa e saborosa!

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