Introdução
O nhoque é uma iguaria italiana conhecida por sua textura macia e sabor reconfortante. Embora muitas pessoas optem por comprar nhoque pronto, fazer a massa em casa é uma experiência gratificante que vale a pena explorar. Nesta receita, vamos aprender a preparar uma massa de nhoque caseiro simples e deliciosa que certamente deixará todos com água na boca.
Ingredientes:
- 500g de batatas (aproximadamente 2 batatas grandes)
- 1 ovo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Molho de sua preferência (molho de tomate, pesto, manteiga e sálvia, etc.)
Modo de Preparo:
Passo 1 – Cozinhe as Batatas
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes.
- Cozinhe em uma panela com água e uma pitada de sal até que fiquem macias o suficiente para serem perfuradas com um garfo (cerca de 15-20 minutos).
Passo 2 – Amasse as Batatas
- Após cozidas, escorra as batatas e coloque-as em uma tigela grande.
- Use um espremedor de batatas ou um garfo para obter um purê sem pedaços.
Passo 3 – Adicione o Ovo e a Farinha
- Deixe o purê de batata esfriar um pouco antes de adicionar o ovo.
- Misture bem até que o ovo esteja completamente incorporado.
- Adicione gradualmente a farinha, misturando continuamente, até formar uma massa.
Passo 4 – Sovar a Massa
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e homogênea.
- Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude.
Passo 5 – Dividir e Modelar
- Divida a massa em porções e role cada uma em uma corda fina.
- Corte a corda em pedaços pequenos.
Passo 6 – Fazer as Marcas
- Pressione levemente cada pedaço de massa com um garfo para criar ranhuras.
Passo 7 – Cozinhar o Nhoque
- Ferva água salgada em uma panela grande.
- Adicione os pedaços de nhoque e cozinhe até que flutuem na superfície (cerca de 2-3 minutos).
- Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
Conclusão
A massa de nhoque caseiro é uma opção maravilhosa para qualquer ocasião. Com seu sabor leve e textura delicada, é uma maneira incrível de elevar suas refeições. Experimente esta receita e descubra como fazer nhoque em casa pode ser gratificante e delicioso. Não se esqueça de finalizar com um toque de queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para uma experiência italiana autêntica. Bom apetite!
Melhores Acompanhamentos para a Receita
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