A cassata de Natal é uma joia da culinária italiana que conquistou paladares pelo mundo afora. Esta versão, adaptada ao gosto brasileiro, une sabores e tradições em uma sobremesa refrescante e irresistível. Vamos aprender a preparar esta delícia que promete ser o destaque da sua ceia natalina!
Ingredientes
Para a Cassata/Creme de Chocolate:
- 500ml de leite integral
- Bombons de sua preferência
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
- 32 bombons Bis escuros para a montagem
- Alguns bombons esfarelados para finalização
Para o Creme:
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 claras de ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
Modo de Preparo
Cassata/Creme de Chocolate:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, gemas (reserve as claras) e o chocolate 50%.
- Adicione o chocolate ao leite picado e o leite, aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Despeje o creme em uma forma de fundo removível ou travessa e leve à geladeira enquanto prepara o creme branco.
- Após resfriar, distribua os Bombons Bis sobre o creme e cubra com o creme branco uniformemente.
- Congele por um dia.
Creme:
- Bata as claras em neve na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes.
- Incorpore o creme de leite às claras em neve, misturando delicadamente. Reserve.
No dia seguinte, se utilizar forma removível, retire o aro, finalize ajustando as laterais e espalhe os bombons esfarelados sobre a cassata.
Melhores Acompanhamentos
A cassata de Natal brilha por si só, mas é ainda mais deliciosa quando servida com frutas frescas, como morangos, framboesas ou amoras. Outra opção é uma calda de frutas vermelhas para dar um toque a mais à experiência.
Conclusão
A cassata de Natal é uma sobremesa encantadora que celebra o sabor e a tradição das festas de fim de ano. Sua combinação de texturas e camadas de sabores torna cada pedaço uma verdadeira celebração. Compartilhe essa experiência deliciosa com amigos e familiares e tenha uma ceia inesquecível!