Descubra como preparar uma massa de pastel que vai derreter na sua boca, utilizando ingredientes inusitados para alcançar uma textura crocante por fora e macia por dentro. Esta receita traz um segredo especial para evitar que a massa encharque de gordura durante a fritura. Prepare-se para surpreender o paladar de todos com esta delícia!
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Por que Escolher uma Massa de Pastel Sequinha?
Esta massa de pastel é ideal para quem busca uma versão crocante por fora e macia por dentro, sem o inconveniente de ficar encharcada de gordura. Com um toque especial de cachaça, ela proporciona um sabor único e irresistível que vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes Necessários:
Para a Massa:
- 40 gramas de banha
- 10 gramas de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 25 ml de cachaça
- 100 ml de água (ou mais, se necessário)
Para o Recheio (Sugestão: Mussarela Fatiada)
Como Preparar a Massa de Pastel:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o sal e a banha até obter uma farofa úmida.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo com a cachaça e a água.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Embale a massa em plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
- Montagem e Fritura:
- Abra a massa em uma espessura de aproximadamente 0,5 cm usando um cilindro de massas ou um rolo.
- Coloque a fatia de mussarela dobrada ao meio sobre a massa e corte o pastel no tamanho desejado.
- Feche as laterais utilizando uma carretilha de pastel.
- Frite os pastéis em óleo quente, em fogo médio, até que fiquem dourados dos dois lados.
- Remova o excesso de óleo colocando os pastéis em uma grade.
- Hora de Saborear:
- Sirva os pastéis sequinhos e crocantes imediatamente.
Melhores Acompanhamentos para sua Massa de Pastel:
- Molhos Especiais: Experimente servir com molhos de pimenta, maionese temperada ou molho barbecue para dar um toque extra de sabor.
- Vinagrete: O frescor do vinagrete contrasta perfeitamente com a crocância dos pastéis.
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes é uma opção leve e refrescante para acompanhar os pastéis.
Prepare esta massa de pastel sequinha e surpreenda a todos com o resultado incrível!
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