Introdução
Torresmo é um clássico petisco brasileiro que combina uma crocância irresistível com um sabor marcante. Tradicionalmente frito, o torresmo pode ser preparado de uma forma mais saudável no forno, sem perder sua característica crocante. Nesta receita, você aprenderá a fazer torresmo no forno de maneira simples e deliciosa. Vamos começar?
Ingredientes
- 500g de barriga de porco em pedaços (com pele)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de tempero em pó de sua escolha (opcional)
- Suco de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo
Preparação da Barriga de Porco
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave e seque a carne: Lave os pedaços de barriga de porco em água corrente e seque-os completamente com papel toalha.
- Cortes na pele: Faça cortes superficiais na pele dos pedaços de barriga de porco, criando uma espécie de grade. Isso ajuda a pele a ficar mais crocante.
Temperando a Carne
- Adicione os temperos: Tempere os pedaços de barriga de porco com sal grosso e pimenta-do-reino. Se desejar, adicione o tempero em pó de sua escolha e o suco de limão para um toque especial.
- Misture bem: Certifique-se de que todos os pedaços estão bem temperados.
Assando no Forno
- Coloque na assadeira: Disponha os pedaços de barriga de porco em uma assadeira, com a pele virada para cima.
- Primeiro cozimento: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Verifique ocasionalmente para evitar que queime.
- Descanso: Retire a assadeira do forno e deixe o torresmo descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em pedaços menores.
Servindo o Torresmo
- Corte em pedaços menores: Corte os pedaços de torresmo em tamanhos menores, se desejar.
- Sirva imediatamente: Sirva o torresmo ainda quente, acompanhado de seu molho favorito, como vinagrete ou molho barbecue.
Melhores Acompanhamentos
Para aproveitar ao máximo o torresmo sem fritar, considere acompanhá-lo com:
- Feijoada: Adicione o torresmo crocante à sua feijoada para um toque especial.
- Farofa: Misture pedaços de torresmo em uma farofa bem temperada.
- Cerveja: Sirva como petisco junto com uma cerveja gelada.
Conclusão
Preparar torresmo no forno é uma excelente alternativa para quem busca uma versão mais saudável desse petisco tão amado. Com esta receita, você pode desfrutar de um torresmo crocante e delicioso sem se preocupar com a fritura. Experimente e aproveite cada mordida!
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