Introdução
A sopa de carne é um prato clássico e reconfortante que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para preparar uma sopa deliciosa, cheia de sabor e nutritiva. Ideal para aquecer nos dias mais frios ou para um almoço rápido e satisfatório. Acompanhe os detalhes abaixo e descubra como fazer essa sopa de carne inesquecível.
Ingredientes para a Sopa de Carne
- 3 cubos de caldo de carne Knorr ou Maggi
- 100g de cebola picada finamente
- 1 colher (chá) de margarina com sal
- 1 colher (chá) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de purê de tomate ou molho de tomate em caixinha
- 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
- 1/2 cenoura ralada finamente
- 2 litros de água
- 1 pitada de orégano
- 1 bife de patinho sem gordura, cortado em cubos
- 1 batata média cortada em cubos para cozinhar
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou soja
- 1 tomate sem pele, picado em cubos
- 1 copo de 200ml de macarrão tipo ave maria ou padre nosso
Modo de Preparo da Sopa de Carne
- Preparo Inicial:
- Em uma panela de pressão de tamanho adequado, aqueça o óleo e refogue a cebola com a margarina até dourar levemente.
- Adição da Carne e Vegetais:
- Adicione os cubos de carne ao refogado e doure bem.
- Em seguida, acrescente a cenoura e a batata, refogando até começar a dourar.
- Cozimento Inicial:
- Quando os ingredientes começarem a grudar no fundo da panela, adicione água aos poucos, uma colher de sopa por vez, para soltar os resíduos do fundo da panela. Mexa por cerca de 5 minutos.
- Adição dos Temperos e Mais Água:
- Acrescente a salsinha, cebolinha, os cubos de caldo de carne, o purê de tomate, o tomate picado e 1,5 litros de água.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.
- Finalização com Macarrão:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, ligue o fogo novamente e adicione mais 1/2 litro de água.
- Quando a água ferver, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- Ajustes Finais e Servir:
- Se necessário, adicione mais um cubo de caldo de carne para intensificar o sabor e meio copo de água para ajustar a consistência da sopa.
- Sirva a sopa bem quente em pratos fundos e finalize com queijo parmesão ralado por cima. O queijo irá derreter, deixando a sopa ainda mais cremosa.
- Polvilhe uma pitada de salsinha e orégano para um toque final de sabor.
Melhores Acompanhamentos para a Sopa de Carne
A sopa de carne combina perfeitamente com pão fresco, torradas ou até mesmo com croutons caseiros. Para uma refeição mais completa, sirva com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
Conclusão
Com esta receita simples e cheia de sabor, você poderá preparar uma sopa de carne que vai agradar a toda a família. Experimente e aproveite para explorar mais receitas doces e receitas salgadas em nosso site para novas inspirações na cozinha.
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