Receita de Foccacia: Uma Delícia Italiana sem Sova

Introdução

A foccacia é um pão italiano clássico conhecido por sua textura macia e sabor intenso de azeite. Nesta versão, apresentamos uma receita que dispensa a sova da massa, tornando o processo ainda mais simples e acessível. Prepare-se para desfrutar de um pedacinho da Itália na sua própria cozinha!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de água
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 colher (chá) rasa de fermento biológico seco

Para o Recheio:

• Alecrim, tomilho, manjericão ou orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite para untar os dedos
• Sal rosa e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado e peito de peru a gosto
• Tomate cereja a gosto

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, a água e o azeite até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o sal e mexa bem.
3. Cubra a tigela com plástico filme e um pano de prato, e deixe a massa descansar em um lugar aquecido até triplicar de tamanho.
4. Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada e espalhe-a uniformemente.
5. Deixe a massa descansar por mais 60 minutos.
6. Com as mãos untadas de azeite, espalhe o azeite sobre a massa.
7. Disponha as ervas frescas e os demais ingredientes do recheio sobre a massa.

Montagem e Assamento:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Asse a foccacia por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourada.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Melhores Acompanhamentos:

• Azeite de Oliva Extra Virgem: Sirva a foccacia com um fio de azeite de oliva de alta qualidade para realçar seu sabor.
• Antepastos Italianos: Acompanhe com antepastos como azeitonas marinadas, queijos variados e tomates secos para uma experiência completa.
• Saladas Frescas: Uma salada verde fresca é uma excelente opção para equilibrar a riqueza da foccacia.

Conclusão

Com sua massa macia e recheio saboroso, esta receita de foccacia é uma verdadeira celebração da cozinha italiana. Experimente em qualquer hora do dia e surpreenda-se com o sabor autêntico deste pão tradicional.