Descubra como fazer uma deliciosa torta holandesa, repleta de sabores irresistíveis e texturas encantadoras, tudo isso de maneira fácil e prática, diretamente na sua cozinha. Essa receita tradicional não leva chantilly, ovos ou gelatina, mas promete surpreender com sua base de biscoitos, um creme aveludado, ganache na cobertura e biscoitos Calipso na lateral. Uma tentação irresistível que vai agradar a todos os paladares!
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Por que Experimentar a Torta Holandesa?
Uma Sobremesa Irresistível:
- Sabor Autêntico: Desfrute do verdadeiro sabor da torta holandesa, feita com ingredientes selecionados e técnicas de preparo que garantem uma explosão de sabores.
- Facilidade de Preparo: Mesmo sendo uma sobremesa sofisticada, esta receita é descomplicada e acessível, permitindo que qualquer pessoa possa prepará-la em casa.
Ingredientes Necessários
Base de Biscoito:
- 80g de margarina derretida
- 150g de biscoito maisena ou maria
Creme Branco:
- 1 colher (sobremesa) de pasta saborizante ou essência de baunilha
- 2 latas de creme de leite sem soro (totalizando 600g)
- 180g de açúcar de confeiteiro ou refinado
- 200g de manteiga sem sal em ponto de pomada
Ganaches:
- 30g de chocolate branco picado + 1 colher (sopa) de creme de leite para decorar
- 150g de chocolate meio amargo nobre picado
- 80g de creme de leite
Modo de Preparo
Base de Biscoito e Montagem:
- Triture os biscoitos maisena ou maria até obter uma farofa fina.
- Adicione a margarina derretida e triture novamente até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma redonda de fundo falso com a farofa de biscoito, pressionando bem.
- Coloque os biscoitos Calipso ao redor da forma, com a parte do chocolate virada para fora, e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Creme Branco:
- Na batedeira, bata a manteiga em ponto de pomada com o açúcar de confeiteiro até obter um creme esbranquiçado e sedoso.
- Adicione a pasta saborizante ou essência de baunilha e o creme de leite sem soro, batendo em velocidade baixa até misturar bem.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito, cubra com filme-plástico e leve ao congelador por 2 horas.
Ganaches:
- Derreta separadamente o chocolate meio amargo e o chocolate branco com o creme de leite, cada um em um recipiente, no micro-ondas ou em banho-maria.
- Após 2 horas, retire a torta do congelador, despeje a ganache de chocolate meio amargo sobre ela e nivele com uma espátula.
- Decore a superfície da torta com a ganache de chocolate branco, fazendo movimentos de vai e vem.
- Finalize a decoração com um palito de dentes, criando um efeito decorativo.
- Desenforme a torta, sirva e delicie-se com essa incrível sobremesa!
Dicas Adicionais:
- Utilize creme de leite com no mínimo 20% de gordura para garantir estabilidade à torta.
- Em climas quentes, ajuste a proporção de creme de leite e chocolate branco para a ganache.
- Para uma versão mais firme do creme branco, adicione 1 envelope de gelatina sem sabor, previamente hidratada, durante o preparo.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma deliciosa torta holandesa em casa, reúna os ingredientes e surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa irresistível!