Introdução: Um Tesouro Culinário de Família
Descobrir uma receita especial no diário de família é como desvendar um tesouro culinário. Neste caso, compartilho com vocês o Molho de Salada Rápido à Moda do Chef, uma preciosidade culinária da minha avó, conhecida por sua habilidade na cozinha. Esta receita, repleta de sabor e tradição, encantou gerações e agora chega até você para manter viva essa deliciosa herança gastronômica.
Ingredientes Necessários
- 200 g de azeite extravirgem de oliva
- 20 g de sal
- 80 g a 100 g de mel puro
- 200 g de vinagre balsâmico branco
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 200 g de iogurte natural desnatado
- 60 g de mostarda
- 250 g de água
- Ervas frescas a gosto para saladas
Passo a Passo do Preparo
- Criação do Caldo:
- Em uma panela, combine o mel, o sal, o vinagre balsâmico e a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adição dos Ingredientes:
- Após o caldo, adicione o iogurte, o azeite, a pimenta, a mostarda e as ervas frescas.
- Misture tudo por 5 a 8 segundos usando um liquidificador ou mixer.
- Armazenamento:
- Deixe o molho esfriar completamente antes de transferi-lo para garrafas.
- Guarde na geladeira para prolongar a validade.
Utilização e Conclusão
Este molho é uma excelente opção para realçar o sabor de diversas saladas, agregando um toque especial em cada prato. A simplicidade dos ingredientes e o cuidado no preparo são a essência desta receita, que agora passa de geração em geração. Experimente e desfrute do sabor autêntico do Molho de Salada Rápido à Moda do Chef, uma homenagem à tradição e ao paladar inigualável da culinária familiar.
Melhores Acompanhamentos para a Receita
- Frutas Frescas: Sirva a salada acompanhada de frutas frescas da estação para um contraste de sabores.
- Queijos: Adicione queijos como parmesão ou feta para um toque de cremosidade e sabor.
- Nozes e Castanhas: Polvilhe nozes ou castanhas sobre a salada para uma textura crocante.
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