O lombo assado é um prato que une simplicidade e sabor irresistível. Com um toque crocante do bacon, o lombo fica macio e suculento, enquanto batatas e cebolas absorvem os sabores da marinada, tornando-se acompanhamentos perfeitos. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, você prepara essa maravilha na sua própria cozinha.
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Ingredientes Necessários
- 1 peça de lombo (cerca de 1 kg)
- 1,5 kg de batatas (cortadas em quartos)
- 3 cebolas (cortadas em quartos)
- 3 dentes de alho (picados)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de bacon fatiado
- Sal e pimenta calabresa a gosto
Passo a Passo para o Lombo Assado De Forno
- Marinando o Lombo: Tempere o lombo com alho, suco de limão, vinho branco seco, sal e pimenta calabresa. Deixe na geladeira marinando até o dia seguinte.
- Dourando o Lombo: Em uma frigideira com azeite e manteiga, doure o lombo de todos os lados. Em seguida, trance fatias de bacon ao redor e prenda com palitos.
- Montando para Assar: Coloque o lombo na assadeira untada, adicione batatas pré-cozidas, cebolas cruas e tempere com sal e pimenta.
- Assando: Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno médio pré-aquecido. Retire o papel para dourar por mais 30 minutos aproximadamente.
Dúvidas Comuns Esclarecidas
- Escolhendo o lombo: Opte por peças rosadas, firmes e com uma camada fina de gordura.
- Deixando o lombo macio: A marinada por um longo período e o cozimento em fogo médio, coberto, são essenciais para a suculência.
Conclusão
Agora que dominou a arte do lombo assado no forno, surpreenda seus entes queridos com este prato incrível. Seja em ocasiões especiais ou em um jantar cotidiano, o sabor suculento desse prato fará sucesso em sua mesa.
Melhores Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante complementa perfeitamente o sabor do lombo assado.
- Arroz Branco: O arroz soltinho é um acompanhamento clássico que completa o prato de forma simples e deliciosa.
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