Geleia de Jabuticaba: Uma Delícia Brasileira

Introdução

A geleia de jabuticaba é uma iguaria brasileira que encanta pelo seu sabor autêntico e pela tradição que carrega. Versátil e deliciosa, é perfeita para acompanhar diversos pratos, desde pães até bolos. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás dessa receita tão especial, permitindo que você desfrute do verdadeiro sabor do Brasil na sua própria cozinha.

Ingredientes da Receita

Prepare-se para fazer a sua própria geleia de jabuticaba reunindo os seguintes ingredientes:

• 1 kg de jabuticaba
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

Siga estas instruções detalhadas para preparar a geleia de jabuticaba:

1. Lavar as Jabuticabas: Comece lavando cuidadosamente as jabuticabas em água corrente.
2. Cozinhar as Jabuticabas: Transfira as jabuticabas para uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos até as jabuticabas murcharem e estourarem, e a água adquirir uma coloração roxa. Retire a espuma que se forma na superfície com uma colher.
3. Coar as Jabuticabas: Coloque uma peneira sobre uma tigela ampla e coe as jabuticabas cozidas, pressionando levemente para extrair a polpa e o líquido do cozimento.
4. Adicionar o Açúcar: Retorne o líquido coado para a panela e adicione o açúcar. Mexa bem e leve ao fogo alto.
5. Cozinhar a Geleia: Quando ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, mexendo ocasionalmente até a geleia começar a espumar e adquirir um tom roxo avermelhado intenso.
6. Verificar o Ponto: Para verificar o ponto da geleia, coloque um pouco em um pires gelado e incline delicadamente. A geleia deve escorrer, mas não completamente. Se tiver um termômetro, a temperatura da geleia deve atingir 100°C.
7. Finalizar e Armazenar: Transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 24 horas.

Melhores Acompanhamentos

A geleia de jabuticaba combina perfeitamente com queijos, pães frescos, bolos, crepes e diversas outras delícias da culinária.

Conclusão

Com esta receita simples, você poderá desfrutar do sabor autêntico do Brasil na forma de uma geleia deliciosa e cheia de tradição. Prepare a sua geleia de jabuticaba e compartilhe momentos saborosos com amigos e familiares, celebrando o verdadeiro paladar brasileiro.

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.