Como Fazer um Delicioso Bolo de Legumes

Aprenda a preparar um bolo de legumes que une o sabor caseiro com a praticidade de uma refeição completa, perfeito para diversas ocasiões.

Ingredientes para o Bolo de Legumes

• 300g de repolho, cortado
• 2 batatas grandes, raladas
• 2 cenouras grandes, raladas
• 1 alho-poró, fatiado
• ½ pimentão vermelho, cortado em cubos
• Salsa e endro, picados a gosto

Ingredientes para a Massa

• 100g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 40ml de leite
• 40ml de azeite de oliva
• 5g de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta

Ingredientes para a Cobertura

• 50g de queijo parmesão ralado
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de Preparo do Bolo de Legumes

Preparação dos Legumes

1. Pré-aquecimento: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Disposição na Assadeira: Em uma assadeira, distribua o repolho, batatas, cenouras, alho-poró, pimentão, salsa e endro.

Preparação da Massa

1. Preparo da Mistura Líquida: Em uma tigela, bata os ovos com o azeite, leite, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
2. Incorporação dos Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.

Combinação e Cozimento

1. Montagem do Bolo: Despeje a massa sobre os legumes na assadeira, distribuindo de forma uniforme.
2. Tempo no Forno: Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
3. Adição da Cobertura: Retire do forno e espalhe o queijo parmesão ralado e as sementes de gergelim sobre o bolo.
4. Finalização: Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas e Variações

• Variedade de Legumes: Experimente com diferentes combinações de legumes de acordo com a estação ou suas preferências.
• Queijo e Temperos: Varie o tipo de queijo para alterar o sabor final do bolo. Ervas frescas ou especiarias adicionais também podem ser um ótimo complemento.

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