Aprenda a preparar um bolo de legumes que une o sabor caseiro com a praticidade de uma refeição completa, perfeito para diversas ocasiões.
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Ingredientes para o Bolo de Legumes
- 300g de repolho, cortado
- 2 batatas grandes, raladas
- 2 cenouras grandes, raladas
- 1 alho-poró, fatiado
- ½ pimentão vermelho, cortado em cubos
- Salsa e endro, picados a gosto
Ingredientes para a Massa
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 40ml de leite
- 40ml de azeite de oliva
- 5g de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Ingredientes para a Cobertura
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sementes de gergelim a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Legumes
Preparação dos Legumes
- Pré-aquecimento: Preaqueça o forno a 180°C.
- Disposição na Assadeira: Em uma assadeira, distribua o repolho, batatas, cenouras, alho-poró, pimentão, salsa e endro.
Preparação da Massa
- Preparo da Mistura Líquida: Em uma tigela, bata os ovos com o azeite, leite, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
Combinação e Cozimento
- Montagem do Bolo: Despeje a massa sobre os legumes na assadeira, distribuindo de forma uniforme.
- Tempo no Forno: Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Adição da Cobertura: Retire do forno e espalhe o queijo parmesão ralado e as sementes de gergelim sobre o bolo.
- Finalização: Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Dicas e Variações
- Variedade de Legumes: Experimente com diferentes combinações de legumes de acordo com a estação ou suas preferências.
- Queijo e Temperos: Varie o tipo de queijo para alterar o sabor final do bolo. Ervas frescas ou especiarias adicionais também podem ser um ótimo complemento.
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