Introdução
A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Nesta versão, incrementada com chocolate branco, ela ganha um toque especial de cremosidade e sofisticação. Perfeita para surpreender a família e os amigos, essa canjica é uma verdadeira delícia para ser servida em qualquer ocasião.
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- ½ kg de milho para canjica
- 2 litros de água para cozinhar a canjica (aproximadamente)
- 180 gramas de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Observação: Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro para amolecer.
Modo de Preparo
Cozinhando a Canjica
- Preparação do Milho: Escorra a água onde a canjica ficou de molho e coloque o milho na panela de pressão. Adicione água até um pouco mais da metade da capacidade da panela.
- Cozimento: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe por mais 25 minutos. Após esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente.
Preparando a Mistura Cremosa
- Mistura dos Leites: Em uma panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Leve ao fogo médio.
- Combinação com a Canjica: Assim que a mistura levantar fervura, adicione a canjica cozida.
- Engrossar a Canjica: Deixe a mistura no fogo até ferver bem e engrossar um pouco. Adicione o açúcar e o chocolate branco picado, mexendo até derreter completamente.
Finalização
- Servindo: Disponha a canjica em uma travessa ou em taças individuais. Você pode levar para gelar ou servir em seguida, conforme sua preferência.
Melhores Acompanhamentos
A canjica com chocolate branco pode ser ainda mais deliciosa com os seguintes acompanhamentos:
- Paçoca: Traz uma textura crocante e um sabor amendoado que contrasta bem com a cremosidade da canjica.
- Pé-de-Moleque: Outro doce típico das festas juninas que complementa o sabor da canjica.
- Café Preto: Uma xícara de café forte ajuda a equilibrar a doçura da sobremesa.
Conclusão
Essa receita de canjica com chocolate branco é uma opção sofisticada e irresistível para quem deseja inovar nas sobremesas tradicionais. Com uma combinação de ingredientes que garante cremosidade e sabor, é a escolha perfeita para momentos especiais. Experimente e aproveite!
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