Preparar bolinhos de bacalhau é uma verdadeira celebração da tradição portuguesa, oferecendo uma combinação única de crocância e sabor. Estes petiscos versáteis são apreciados em todo o mundo e podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Vamos explorar juntos como preparar essas delícias!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhe as Batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra bem, amasse as batatas até obter uma consistência uniforme.
Passo 2: Prepare o Bacalhau
Certifique-se de que o bacalhau esteja dessalgado e desfiado. Refogue-o em uma frigideira com cebola, alho e reserve.
Passo 3: Refogue a Cebola e o Alho
Refogue cebola e alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Passo 4: Misture os Ingredientes
Combine o purê de batatas, o refogado de bacalhau, salsinha, ovos, farinha de trigo, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea.
Passo 5: Modele os Bolinhos
Com as mãos úmidas, modele pequenas bolinhas com a massa.
Passo 6: Frite os Bolinhos
Aqueça óleo a 180°C e frite os bolinhos até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.
Passo 7: Sirva e Desfrute!
Sirva os bolinhos quentes com molho tártaro, maionese ou acompanhados de uma salada fresca.
Conclusão:
Os bolinhos de bacalhau são uma iguaria irresistível para compartilhar. Com esta receita, prepare esses petiscos saborosos e crocantes para saborear a tradição portuguesa na sua própria cozinha. Experimente e delicie-se com essa autêntica experiência gastronômica!
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