Biscoito Salgado de Queijo Crocante: Delicioso e Fácil de Fazer

Descubra como preparar um biscoito salgado de queijo que vai conquistar todos com seu sabor irresistível e textura crocante. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção prática e saborosa para servir em qualquer ocasião.

Ingredientes da Receita

Para a Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de maisena
• 150 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada
• 80 gramas de queijo parmesão ralado
• 80 ml de leite (aproximadamente)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal

Para o Recheio

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Preparação Inicial: Em uma tigela, misture a manteiga, o ovo e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Adição dos Ingredientes Secos: Acrescente a maisena, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture tudo muito bem até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
3. Ajuste de Consistência: Adicione o leite aos poucos, amassando bem até que a massa atinja o ponto desejado. Envolva a massa em plástico culinário e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Preparo do Recheio

1. Combinação dos Ingredientes: Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem e Assamento

1. Montagem dos Biscoitos: Divida a massa em duas partes. Em uma superfície ligeiramente enfarinhada, abra uma das partes com um rolo até formar uma camada fina. Espalhe o recheio de queijo uniformemente sobre a massa.
2. Enrolamento: Enrole a massa como um rocambole e envolva-o firmemente em papel manteiga, fechando bem as extremidades. Coloque no freezer por 20 minutos para facilitar o corte.
3. Modelagem e Assamento: Com a outra metade da massa, modele os biscoitos conforme sua preferência usando cortadores de biscoito. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.
4. Finalização: Retire os biscoitos do forno e transfira-os para uma travessa para servir imediatamente.
5. Assamento do Rocambole: Retire o rocambole de massa do freezer, remova o papel manteiga e corte-o em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas, e asse a 180 graus por mais 30 minutos, ou até que estejam crocantes.

Melhores Acompanhamentos para Biscoito Salgado de Queijo

• Patês Diversos: Experimente com patês de azeitona, tomate seco ou ervas finas.
• Saladas Frescas: Uma salada verde harmoniza muito bem com o sabor intenso dos biscoitos.
• Chá Gelado ou Vinho Branco: Para uma experiência completa, sirva com uma bebida refrescante ou um vinho leve.

Conclusão

Este biscoito salgado de queijo é uma opção versátil e deliciosa para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um passo a passo claro, você pode surpreender seus convidados com um petisco caseiro e irresistível.

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