Arroz Caipira com Costelinha de Porco: Uma Delícia Tradicional

Introdução

Impossível falar de culinária brasileira sem mencionar o arroz caipira com costelinha de porco. Esse prato, repleto de sabores e aromas da roça, é uma verdadeira expressão da nossa cultura gastronômica. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar essa delícia, além de algumas variações e curiosidades sobre sua origem e popularidade.

Ingredientes para o Arroz Caipira

Para a costelinha de porco:

• 500g de costelinha de porco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de molho de tomate

Para o arroz caipira:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de queijo coalho ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Passo a Passo do Arroz Caipira

Preparo da costelinha de porco:

1. Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure a costelinha de porco de todos os lados.
3. Adicione a cebola, o alho e o louro, refogando até que a cebola fique macia.
4. Acrescente o molho de tomate, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora até que a carne esteja macia.

Preparo do arroz caipira:

1. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o arroz e mexa até ficar levemente dourado.
3. Acrescente a cenoura, o milho verde e a ervilha, misturando bem.
4. Despeje a água, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos até que o arroz esteja pronto.
5. Se desejar, adicione o queijo coalho ralado e misture.

Melhores Acompanhamentos para o Arroz Caipira

• Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes complementa perfeitamente a rusticidade do prato.
• Farofa de Mandioca: Uma farofa bem temperada dá um toque crocante e saboroso à refeição.

Conclusão

O arroz caipira com costelinha de porco é mais do que uma simples refeição, é uma viagem às raízes da culinária brasileira. Com sua simplicidade e sabor autêntico, esse prato conquista paladares e corações em todo o país. Experimente prepará-lo em sua casa e descubra o prazer de saborear um pedaço da nossa história gastronômica.

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou desta receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook clicando aqui.