Descubra como fazer o pudim perfeito, aquele que é cremoso, delicioso e desenforma sem quebrar, deixando todos impressionados com sua habilidade na cozinha. Esta receita é a combinação ideal de textura e sabor, garantindo que cada pedaço derreta na boca e deixe um gostinho de quero mais.
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Ingredientes para o Pudim Perfeito
Para a Calda:
- ⅓ de xícara (chá) de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Para o Pudim:
- 400ml de leite integral
- 8 gemas de ovos peneiradas
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
- Água quente o quanto baste + 2 colheres (sopa) de vinagre (para o banho-maria)
Como Fazer o Pudim Perfeito
Preparo da Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- Despeje a calda caramelizada em uma forma de furo central e reserve.
Preparo do Pudim:
- Peneire as gemas em uma tigela para remover qualquer película indesejada.
- Adicione o leite condensado às gemas e misture delicadamente.
- Acrescente o leite gradualmente, misturando bem após cada adição.
- Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma forma maior com água quente e vinagre.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.
- Desenforme cuidadosamente, passando uma espátula ao redor do pudim.
- Sirva gelado e delicie-se com o pudim perfeito!
Melhores Acompanhamentos para o Pudim
Sugestões para Complementar sua Sobremesa
- Calda de Caramelo: Sirva o pudim com uma generosa porção de calda de caramelo por cima para um toque extra de indulgência.
- Frutas Frescas: Fatias de frutas frescas, como morangos ou kiwis, adicionam cor e frescor ao pudim.
- Chantilly: Uma pitada de chantilly por cima do pudim acrescenta uma textura cremosa e um sabor ainda mais rico.
Experimente estas sugestões de acompanhamentos e desfrute de uma sobremesa irresistível com o seu pudim perfeito!