Introdução
O medalhão de banana é uma sobremesa surpreendente e deliciosa que combina a doçura da banana com a crocância da massa frita e um toque de canela. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Ideal para servir em festas ou como um lanche especial, este prato vai encantar seus convidados.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
Ingredientes para a Banana
- 7-8 bananas-prata
Para Empanar
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para Fritar
- Óleo (o quanto baste)
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Mistura Inicial: Em uma vasilha, adicione o leite, o açúcar, o ovo, o sal, o fermento biológico e a manteiga. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicionar a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo continuamente com uma colher até obter uma massa que dê para amassar.
- Amassar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e continue adicionando farinha enquanto amassa bem, até que a massa fique lisa, uniforme e não grude nas mãos.
- Abrir a Massa: Com um rolo, abra a massa na superfície enfarinhada até que fique bem fina, com aproximadamente 3 mm de espessura.
Preparação das Bananas
- Envolver as Bananas: Corte a massa em tiras de cerca de 3 cm de largura. Envolva cada banana com uma tira de massa, apertando bem para juntar as pontas da massa na banana.
- Cortar em Medalhões: Corte as bananas envolvidas na massa em pedaços de cerca de 2 cm de espessura.
Fritar os Medalhões
- Fritar: Aqueça o óleo, mas não deixe esquentar demais. Frite os pedaços em fogo médio, em pequenas quantidades por vez, para evitar que fiquem encharcados.
- Escorrer o Óleo: Retire os pedaços da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Finalização
- Empanar: Passe os pedaços fritos na mistura de açúcar com canela, cobrindo bem todos os lados.
Melhores Acompanhamentos
Para realçar ainda mais a experiência de saborear o medalhão de banana, você pode acompanhá-lo com:
- Sorvete de Baunilha: O contraste entre o quente e o frio é irresistível.
- Chantilly: Acrescenta uma textura leve e cremosa à sobremesa.
- Café Fresco: Um café fresquinho complementa perfeitamente a doçura da banana.
Conclusão
O medalhão de banana é uma sobremesa simples, mas incrivelmente saborosa, que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, você pode preparar essa delícia em pouco tempo e surpreender a todos. Experimente e se delicie com essa combinação única de sabores e texturas!
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