Leite Creme: Um Doce Tradicional e Irresistível

O Leite Creme é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor e textura aveludada. Perfeito para qualquer ocasião, ele é fácil de preparar e traz um toque especial às suas refeições.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 5 gemas
• 4 colheres (sobremesa) de Maizena (amido de milho)
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Modo de Preparo

Preparando a Base:

1. Fervura do Leite:

• Em uma panela, leve o leite ao fogo junto com o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver.

1. Mistura dos Ingredientes Secos:

• Enquanto o leite ferve, em uma tigela, bata ligeiramente as gemas com o açúcar e a Maizena até obter uma mistura homogênea.

1. Incorporando o Leite:

• Assim que o leite ferver, retire a canela e a casca de limão. Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

Cozinhando o Creme:

1. Engrossando:

• Retorne a mistura para a panela onde o leite foi fervido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até o creme engrossar. Use um mixer ou um fouet para desfazer eventuais grumos.

1. Finalização:

• Transfira o creme para uma travessa ou para potes individuais.

Toque Final

• Canela em Pó:
• Polvilhe canela em pó por cima do leite creme.
• Caramelização:
• Para uma camada crocante, polvilhe açúcar sobre o creme e queime com um maçarico culinário até formar uma crosta dourada.

Melhores Acompanhamentos para Leite Creme

Para complementar o Leite Creme, considere servir com:

• Frutas frescas, como morangos ou framboesas
• Biscoitos amanteigados ou sequilhos
• Um cálice de vinho do Porto ou licor

Conclusão

O Leite Creme é uma sobremesa tradicional que nunca sai de moda. Simples de preparar, ele é perfeito para finalizar uma refeição com elegância e sabor. Experimente essa delícia em sua próxima reunião familiar ou jantar especial e surpreenda seus convidados.

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