Introdução
O caldo de mandioca é uma verdadeira delícia para aquecer os dias mais frios. Com sua cremosidade e sabores robustos, é um prato que combina perfeitamente com o clima ameno. Nesta receita, vamos aprender a preparar um caldo de mandioca irresistível, enriquecido com couve, bacon e tomate, garantindo um sabor único e reconfortante. Vamos lá?
Ingredientes para o Caldo de Mandioca
- 1 kg de mandioca bem cozida
- 400 ml da água do cozimento da mandioca
- 1 gomo de linguiça calabresa picado
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 tomate médio maduro
- 2 folhas de couve fatiadas finamente
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo do Caldo de Mandioca
- Preparo da Mandioca:
- No liquidificador, bata a mandioca sem o fiapo do miolo com a água do cozimento até obter um purê cremoso. Reserve esta mistura.
- Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela, refogue a linguiça calabresa com o bacon até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire o excesso de gordura da panela e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Temperando o Caldo:
- Tempere com sal, páprica e pimenta calabresa a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicionando os Vegetais:
- Acrescente as folhas de couve fatiadas e o tomate picado à panela, refogando rapidamente até que murchem levemente.
- Finalizando o Caldo:
- Despeje o purê de mandioca reservado na panela com os ingredientes refogados.
- Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o caldo esteja bem aquecido e os sabores se integrem.
- Servindo o Caldo de Mandioca:
- Desligue o fogo e sirva o caldo de mandioca bem quente.
- Finalize com queijo parmesão ralado a gosto por cima, garantindo um toque extra de sabor e cremosidade.
Melhores Acompanhamentos para o Caldo de Mandioca
O caldo de mandioca combina perfeitamente com torradas ou pães caseiros para acompanhar. Você também pode servir com uma salada verde fresca ou até mesmo com algumas fatias de linguiça calabresa grelhada para um toque extra de sabor defumado.
Conclusão
Com sua textura cremosa e ingredientes que aquecem o coração, o caldo de mandioca é uma opção incrível para quem busca conforto e sabor em cada colherada. Explore mais receitas doces e receitas salgadas em nosso site para descobrir novos sabores e inspirações na culinária.
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