Introdução
O bolo de fubá amanteigado é uma deliciosa variação do clássico bolo de fubá, conhecido por sua textura macia, úmida e fofa. Ideal para acompanhar um café ou chá quentinho, essa receita é perfeita para festas juninas ou para qualquer momento do ano. Vamos aprender a fazer esse bolo irresistível que certamente será um sucesso.
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Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 4 claras de ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparação das Claras
- Bater as Claras: Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
Preparação da Massa
- Creme de Manteiga e Açúcar: Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata bem até formar um creme fofinho e liso.
- Adicionar as Gemas: Junte as gemas, uma a uma, batendo após cada adição até que a mistura ganhe bastante cremosidade.
- Incorporar Fubá, Leite e Coco: Adicione o fubá, o leite morno e o coco ralado à mistura, batendo durante 1 minuto.
- Adicionar Farinha de Trigo: Acrescente a farinha de trigo e bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicionar Fermento: Incorpore o fermento em pó à massa, mexendo suavemente com uma colher.
- Incorporar Claras em Neve: Gradualmente, adicione as claras em neve, misturando suavemente para manter a leveza da massa.
Assar o Bolo
- Preparar a Forma: Transfira a massa para uma forma com buraco no meio (22 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
- Desenformar: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Melhores Acompanhamentos
O bolo de fubá amanteigado combina perfeitamente com:
- Café Fresco: Um café fresco e quente complementa maravilhosamente o sabor do bolo.
- Chá de Ervas: Chás de ervas como camomila ou erva-cidreira proporcionam uma combinação harmoniosa.
- Geleias: Sirva com uma seleção de geleias para adicionar um toque extra de sabor.
Conclusão
O bolo de fubá amanteigado é uma escolha deliciosa para qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor rico, ele certamente agradará a todos. Experimente essa receita e encante-se com o resultado!
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