Introdução
Os biscoitos de polvilho são uma delícia tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciados por sua textura crocante e sabor marcante. Nesta versão caseira, vamos explorar uma receita simples e prática para preparar esses petiscos em casa, utilizando a AirFryer para garantir uma crocância irresistível. Prepare-se para saborear biscoitos de polvilho crocantes e deliciosos!
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce artesanal ou azedo
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 ovos
Passo a Passo do Preparo
Escaldando o Polvilho:
- Aqueça a Água e o Azeite: Em uma panela, aqueça o azeite e a água até ferver.
- Escalde o Polvilho: Despeje a água quente sobre o polvilho em uma tigela, para escaldar.
- Misture até a Consistência Certa: O polvilho deve atingir o ponto de uma farofa úmida e homogênea. Não deixe esfriar completamente.
Preparando a Massa:
- Adicione os Ingredientes: Na tigela com o polvilho escaldado, adicione o sal e os ovos, um de cada vez, e sove a massa até atingir o ponto ideal.
- Verifique a Consistência: A massa deve ficar cremosa, consistente e grudar nas mãos.
Modelando e Assando:
- Modele os Biscoitos: Com luvas untadas com margarina, modele a massa em formato de pequenos pãezinhos.
- Asse na AirFryer: Disponha os biscoitos na cesta da AirFryer e asse a 200°C por 8-15 minutos, até dourar.
- Alternativa no Forno: Se usar o forno convencional, asse a 200°C por cerca de 20 minutos.
Finalização e Servir:
- Retire e Sirva: Retire os biscoitos do forno ou da AirFryer e disponha-os em uma travessa.
- Aprecie: Sirva os biscoitos de polvilho crocantes e frescos como um petisco delicioso!
Conclusão
Os biscoitos de polvilho são uma verdadeira paixão nacional, e esta receita caseira permite que você desfrute desse quitute tradicional de forma simples e prazerosa. Com uma textura crocante e um sabor inconfundível, esses biscoitos são perfeitos para qualquer momento do dia. Experimente fazer em casa e encante-se com o resultado!
Melhores Acompanhamentos para a Receita
- Geleia de Pimenta: Uma combinação agridoce que realça o sabor dos biscoitos.
- Patê de Cream Cheese: A cremosidade do patê contrasta com a crocância dos biscoitos, proporcionando uma experiência deliciosa.
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