Introdução
Se você é fã de bolos cítricos e refrescantes, o bolo de limão que derrete na boca vai conquistar o seu paladar. Esta receita é uma combinação perfeita de leveza, umidade e um sabor irresistível de limão. Simples de preparar, esse bolo é ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa.
Ingredientes Necessários
Para a Mistura de Limão:
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido de milho
- 200 ml de leite
- Raspas e suco de meio limão
- 25 gramas de manteiga
Para a Massa:
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 10 gramas de açúcar de baunilha
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento em pó
Para a Decoração:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da Mistura de Limão
- Bata os Ingredientes: Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
- Adicione Leite e Limão: Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão.
- Cozinhe: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse.
- Incorpore a Manteiga: Retire do fogo e misture a manteiga. Cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Reserve.
Preparo da Massa
- Bata os Ovos: Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
- Adicione Óleo e Creme de Leite: Incorpore o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.
- Adicione os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.
Montagem e Assamento
- Despeje a Massa: Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivelada com uma espátula.
- Distribua a Mistura de Limão: Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.
- Asse o Bolo: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Decoração Final
- Polvilhe Açúcar de Confeiteiro: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.
Melhores Acompanhamentos
Este bolo de limão combina perfeitamente com algumas opções que destacam ainda mais seu sabor cítrico:
- Chá de Ervas: Como um chá de camomila ou hortelã.
- Café: Um café fresquinho e sem açúcar contrasta bem com o doce do bolo.
- Sorvete de Baunilha: Para uma sobremesa ainda mais deliciosa e refrescante.
Conclusão
O bolo de limão que derrete na boca é uma receita infalível que vai encantar a todos que provarem. Com sua textura macia e sabor cítrico marcante, ele se torna uma opção irresistível para qualquer ocasião. A simplicidade no preparo e a combinação perfeita de ingredientes fazem deste bolo um verdadeiro sucesso na mesa. Experimente fazer em casa e descubra o prazer de saborear cada pedaço desta delícia.
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