Rolinhos Primavera Assados e Sem Glúten

Introdução

Descubra uma versão deliciosa e saudável dos tradicionais rolinhos primavera com esta receita de Rolinhos Primavera Assados e Sem Glúten. Ideal para quem busca opções mais leves e inclusivas, estes rolinhos são crocantes e repletos de sabor, perfeitos para servir como aperitivo ou acompanhamento em qualquer ocasião.

Ingredientes para a Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de Psyllium ou farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de polvilho doce
• 1 colher (café) de sal
• 1 e 3/4 xícaras (chá) de água

Ingredientes para o Molho do Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de açúcar

Ingredientes para o Recheio

• 2 cenouras raladas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho verde, ralado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de repolho roxo, ralado
• 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco, picado

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Em um recipiente, combine a farinha de arroz, Psyllium (ou farelo de aveia), amido de milho, polvilho doce e sal.
2. Gradualmente, adicione a água e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Preparação do Molho

1. Em um pequeno recipiente, misture o óleo de gergelim, shoyu e açúcar até ficar bem incorporado. Reserve.

Preparação do Recheio

1. Em uma frigideira grande, refogue as cenouras e os repolhos em fogo médio até que comecem a amolecer.
2. Adicione o gengibre picado e continue cozinhando até os vegetais estarem macios.
3. Despeje o molho preparado sobre os vegetais refogados, misture bem e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem dos Rolinhos

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, espalhe uma fina camada da massa como se estivesse fazendo uma panqueca. Cozinhe até que a massa esteja firme e possa ser facilmente solta da frigideira.
3. Transfira a massa cozida para um prato e coloque uma porção do recheio no centro. Dobre as extremidades para dentro e enrole o rolinho firmemente.

Assando

1. Coloque os rolinhos primavera montados em uma assadeira.
2. Pincele-os levemente com shoyu.
3. Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Conclusão

Estes Rolinhos Primavera Assados e Sem Glúten são uma excelente alternativa aos tradicionais fritos, oferecendo uma opção mais leve e saudável sem comprometer o sabor. Perfeitos para serem servidos como aperitivo ou como parte de uma refeição completa, eles garantem satisfação e elogios de todos os seus convidados.

Melhores Acompanhamentos

• Molho Agridoce: Uma combinação clássica que realça o sabor dos rolinhos.
• Salada de Folhas Verdes: Fresca e crocante, equilibra a textura dos rolinhos.
• Chá Verde Gelado: Refrescante e leve, ideal para acompanhar refeições mais leves.

Experimente esta receita em casa e descubra como é fácil preparar um prato saboroso e saudável para você e sua família!

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