Se você é fã do clássico pão de ló, vai adorar essa versão profissional feita com amido de milho, que é livre de glúten e absolutamente deliciosa! Este pão de ló profissional tem uma textura leve, fofa e macia, sendo perfeito para ser apreciado puro com um café ou como base para bolos recheados e decorados. Com a nossa receita, você poderá surpreender a todos com um resultado incrível!
Por que Experimentar o Pão de Ló Profissional
O pão de ló profissional é uma alternativa versátil e saborosa para quem busca uma receita livre de glúten e com uma textura irresistível. Além disso, sua simplicidade na preparação e sua capacidade de ser recheado e decorado o tornam uma escolha ideal para diversas ocasiões.
Ingredientes para o Pão de Ló Profissional
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 6 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de pasta ou essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de Preparo Passo a Passo
- Preparação Inicial:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte apenas o fundo de uma forma redonda (20cm de diâmetro x 10cm de altura) com manteiga ou margarina e forre com papel-manteiga.
- Batendo os Ovos:
- Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata por aproximadamente 10 minutos, até que dobrem de volume e fiquem bem volumosos.
- Adicionando o Açúcar:
- Com a batedeira ligada, adicione o açúcar às colheradas, batendo por mais 5 minutos após cada adição, até obter uma mistura cremosa e aerada.
- Incorporando os Ingredientes:
- Desligue a batedeira e adicione a pasta ou essência de baunilha, misturando delicadamente apenas para incorporar.
- Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo suavemente com o auxílio de um fouet, até obter uma massa homogênea.
- Assando o Pão de Ló:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50-55 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo e seco.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe o pão de ló esfriar na forma por alguns minutos.
- Em seguida, passe uma faca sem serra nas laterais da forma para soltar o bolo.
- Desenforme, remova o papel-manteiga e deixe esfriar completamente.
Agora seu pão de ló profissional está pronto para ser recheado e decorado conforme sua preferência, proporcionando momentos de sabor e sofisticação!
Melhores Acompanhamentos
- Uma generosa xícara de chá ou café para acompanhar.
- Frutas frescas ou chantilly para rechear e decorar o bolo, criando uma sobremesa irresistível.